A casquinha de siri é um prato tradicional da cozinha popular brasileira bastante consumido em regiões litorâneas. Ele consiste basicamente na carne de siri refogada com outros ingredientes e servida na própria carapaça ou em uma concha. Chef Beto santos utiliza Siri Catado e seu tempero sem igual.. Para quem conhece essa é a verdadeira Casquinha de Siri